Menu Cena

crema di broccoli, broccoli alla brace, tapenade, limone candito

crema di latte di mandorle, glassa al miso, olio di porri bruciati, caffè

crema di cipolla, frutti rossi e Tofu, polvere di capperi, Sumak, olio al prezzemolo.

falso foie gras, creme fraiche di anacardi.

verza cinese, cipollato, porri, edamame, pak choi, Tofu strapazzato, arachidi, coriandolo

carciofi fritti, gel di limone e mentuccia.

Goulash di soia e cime di rapa saltate.

purè di verza, salsa al cavolo nero, chips di pane, cavolo nero essiccato

con purea di cavolfiore al limone, cicoria saltata

3 corse dal nostro menù

4 corse dal nostro menù

di anacardi e mandorle con frutti rossi

con cannella e pan di spezie

con marmellata di albicocca bio