
Menu Cena
Dal martedì alla domenica dalle 19:30 alle 22:30
Antipasti
Tataki di cocomero, insalata Namasu, salsa teriaky
Watermelon tataki, Namasu salad, teriyaki sauce
14 €
Levante d’estate: pomodori datterini, cetriolo, olive di Gaeta, feta, hummus, pita
cherry tomatoes, cucumber, Gaeta olives, feta, hummus, pita
14 €
Pancake di kimchi, formaggio di anacardi, mostarda di melone bianco, sciroppo d’acero
Kimchi Pancake, Cashew Cheese, White Melon Mustard, Maple Syrup
14 €
Primi
Risotto alla crema di melanzane affumicate, melanzane “a funghetto”, limone fermentato
Smoked aubergine cream risotto, “a funghetto” aubergines, fermented lemon
15 €
Gyoza ripieni di crema di anacardi al miso bianco con dashi di alga Kombu e funghi Shitake
Gyoza filled with white miso cashew cream with Kombu seaweed dashi and Shitake mushrooms
16 €
Linguine Mancini, crema di pomodori datterini gialli, San Marzano lattofermentati, gel di basilico
Linguine Mancini, cream of yellow datterini tomatoes, lacto-fermented San Marzano tomatoes, basil gel
15 €
Secondi
La Melanzana glassata al miso bianco
"The Mighty Aubergine": our withe miso glazed eggplant
16 €
Tempeh all’Acqua Pazza in guazzetto di pomodori, olive e capperi
Tempeh in tomato stew with olives and capers
16 €
Spiedini di funghi marinati al miso, salsa piccante fermentata, ananas alla brace, riso al vapore
Miso marinated mushroom skewers, fermented spicy sauce, charred pineapple, steamed rice
16 €
Sandwich & Co.
Burger di melanzane con mozzarella di bufala, scarola saltata e maionese al basilico
buffalo mozzarella, sautéed escarole, and basil mayonnaise
15 €
Insalate
Insalata Aromatica: semi, germogli, foglie, fiori, frutti
Aromatic Salad: seeds, shoots, leaves, flowers, fruits
9 €
Tempeh Caesar Salad
13 €
Dolci
Cheese Cake crudista con mandorle, anacardi, gelatina ai frutti rossi
Raw Cheesecake with Almonds, Cashews, Red Fruit Jelly
6 €
Torta “Lisbona” al cioccolato
Lisbon chocolate cake with organic raspberry jam
7 €
Tiramisù Aromaticus
6 €
Mousse al cocco, cioccolato fondente, sorbetto al frutto della passione, riso soffiato al cioccolato
Coconut mousse, dark chocolate, passion fruit sorbet, chocolate puffed rice
8 €