Menu Cena
Dal martedì alla domenica dalle 19:30 alle 22:30
Antipasti
Levante D’Autunno
hummus di ceci, topinambur, funghi, carote, porri, zucca, castagne, pita
15 €
Zucca Hokkaido arrosto
crema di radice di prezzemolo, sedano rapa, limone, mandorle tostate
14 €
FauxGras di anacardi
pesche spadellate, croissant vegan, sorbetto di kimchi
14 €
Primi
Risotto alla Zucca Mantovana
formaggio di anacardi, fondente di scalogno al vino rosso
15 €
Linguine Mancini alle “Vongole” fuggite nel bosco
Gyoza filled with white miso cashew cream with Kombu seaweed dashi and Shitake mushrooms
15 €
Gnocchi di barbabietola e patate
con crema e chips di topinambur, noci tostate e limone bruciato
16 €
Secondi
Sedano rapa glassato con salsa teriyaki
con crema di tofu e carote confit
15 €
Scaloppina di Tempeh
con fondo bruno, patata al forno schiacciata e fritta, misticanza saltata
17 €
Cotoletta di fungo Pleus panata e fritta
con purea di cavolfiore al limone, cicoria saltata
16 €
PERCORSI VEGETALI
Il percorso degustazione prevede le stesse portate per tutto il tavolo
Il Giro dell’Orto
3 corse dal nostro menù
38 €
Il Giro del Campo
4 corse dal nostro menù
50 €
Dolci
Cheesecake ai frutti rossi
di anacardi e mandorle con frutti rossi
6 €
Cheesecake cotta alla zucca
con cannella e pan di spezie
7 €
Sacher torte al cioccolato
con marmellata di albicocca bio
7 €
Tiramisù Aromaticus
6 €